食品包裝對包裝袋的要求

從包裝性能來(lái)看，食品包裝袋要求可分為內在和外在的兩個(gè)部分：

1．內在要求：食品包裝的內在要求是指通過(guò)包裝，使食品在其包裝內實(shí)現保質(zhì)保量的技術(shù)性要求。

強度要求：指該包裝能保護所包裝的食品在貯藏、堆碼、運輸、搬運過(guò)程中抵抗外界的各種破壞力，如壓力、沖擊力及振動(dòng)力等。食品包裝強度要求相關(guān)因素很多，主要有運輸方式（如汽車(chē)、飛機）、堆碼形式（如多層堆碼、交叉堆碼）和環(huán)境（如氣候、衛生環(huán)境）等三類(lèi)因素。

阻隔性要求：阻隔性是食品的包裝中重要的性能之一。很多食品在貯藏與包裝，由于阻隔性差使食品的風(fēng)味和品質(zhì)發(fā)生變化，最終影響食品的質(zhì)量。阻隔性要求是由食品本身特性所決定的，其特征表現有對外阻隔，對內阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。

呼吸要求：有些遠銷(xiāo)食品如新鮮果蔬等，在包裝貯藏過(guò)程中仍保持呼吸功能，因此，此類(lèi)包裝材料或容器具有透氣性，或能控制呼吸作用，從而達到保鮮的目的。

營(yíng)養性要求：食品在包裝貯藏過(guò)程中，會(huì )逐漸損失營(yíng)養，所以，食品的包裝應有利于食品營(yíng)養的保存，更理想的是能通過(guò)包裝鎖住營(yíng)養。 其他要求：食品包裝的內在要求還有很多，例如耐熱性要求、避光性要求、防碎要求、保濕要求等。

2．外在要求：食品包裝的外在要求是利用包裝反映出食品的特征、性能、形象，是食品外在形象化和表現形式與手段。

安全性要求：食品包裝的安全性包括衛生安全、搬運安全和使用安全等方面。衛生安全是指食品包裝材料中不應含有對人體有害的物質(zhì)；在包裝技術(shù)方面，使處理后的食品在營(yíng)養成分、色、味等盡可能保持不變。搬運安全是指包裝能保證在運輸裝卸過(guò)程中的安全問(wèn)題，還應包括消費者在購物時(shí)提取和購后的攜帶安全。使用安全是保證消費者在開(kāi)啟、食用過(guò)程中不至受到傷害。

促銷(xiāo)性要求：食品包裝是食品促銷(xiāo)的最佳手段之一。食品的性能、特點(diǎn)、食用方法、營(yíng)養成分、文化內涵可以在包裝上加以宣傳。食品包裝的促銷(xiāo)性包括：必要的信息促銷(xiāo)、形象促銷(xiāo)、色彩促銷(xiāo)、結構促銷(xiāo)等。

食品包裝袋外在要求還包括：便利性要求、提示性要求、趣味性說(shuō)明要求及情感性說(shuō)明要求等。